人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
麻辣小牛肉材料：风干小牛肉大约300克，干辣椒一捉、花椒1/3碗、蒜3粒、姜片3片、大葱部分段、小葱一根、酱油适度、米酒适度、油适度作法：1 牛肉洗涤托薄片，辣椒切段2 温锅进适度油，放进花椒，小火快煮至香味四溢，放入辣椒干，炒至辣椒颜色稍微变浅，香味出来3 放进蒜片，姜片爆香后，放入小牛肉，中火炒至肉煮熟4 进大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒香，打进少许生抽上色，放进大葱片，炒匀，撒入少许小葱花才可铁板玉脂虾作法1、把上浆后的虾仁100克入沸水锅里汆熟成虾球，捞起沥水待用。2、把日本豆腐2根小块小节，也进沸水锅里汆一水。
3、净锅敲适度油，下蚝油30克炒香，下入虾球、日本豆腐节，掺适度鲜汤并下玉米粒和青豌豆，敲老抽、味精、鸡精调味，略烧熟透后凸厚芡待用。4、所取铁板烧毛巾后敲葱油，放入特有葱花并填充咸鲜味的鸡蛋液，煎成蛋饼，最后垫上火烧好的豆腐虾球成菜。
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