辣椒猪肚丝材料：猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，配料，作法：1.猪肚洗涤，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。2.锅里特清水，特姜块，猪肚焯水捞出，小块猪肚丝。
3.锅里热油，放进辣椒丝、葱段、姜丝爆香。4.放入猪肚丝，大大翻炒。
中途加点配料。5.将要出有锅的时候，特生抽调味。黑椒杏鲍菇牛肉粒材料：牛里脊，杏鲍菇，杭椒，蒜，蚝油，配料，生抽，老抽，黑胡椒粒，花生油作法：1/牛里脊小块2厘米见方的粒，重新加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提早展开油炸熟透，最少半小时。
2/杏鲍菇小块2厘米见方的粒，蒜磨碎。3/锅中倒油，油热后敲杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，放入蒜末，之后煸炒。4/炒出蒜香味后，放入油炸好的牛肉，中小火翻炒，因为调料较为黏稠，要诚刷以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
5/牛肉拌后，放进小块小段的杭椒，才可出有锅腐竹芹菜小炒肉材料：芡实汁、腐竹、芹菜、五花肉、大蒜、酱油。作法：1，腐竹应当洗净一夜，然后切片。2、猪肉用配料油炸10分钟。
3、在食用前用大蒜油炸猪肉。4。用蒜油炸腐竹芹菜，放进肉片油炸5分钟。
5。重新加入调味汁熬五分钟。
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